С 2 по 24 февраля 2026 года в Уфе проходит Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» 2026 и Чемпионата высоких технологий.

С 2 по 24 февраля 2026 года в Уфе проходит Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» 2026 и Чемпионата высоких технологий.
Это значимое событие собирает талантливых студентов из различных профессиональных колледжей Республики Башкортостан, которые демонстрируют свои навыки и умения в различных компетенциях. Приехали студенты прошедшие отборочный этап в своем учебном заведении.

Председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов, отельеров Республики Башкортостан (АКРО РБ) Наталья Николаевна Чибрикина, а также исполнительный директор АКРО РБ Ольга Владимировна Илларионова вошли в состав жюри конкурса в двух номинациях: «Поварское дело» и «Кондитерское дело».
Конкурс в номинации «Поварское дело»
Соревнование проходило на площадке ГБПОУ «Уфимский колледж отраслевых технологий». В нём участвовали шесть лучших студентов из разных колледжей республики, проявивших высокое мастерство, демонстрируя традиционные блюда и современные гастрономические тенденции.

Вот список колледжей-участников:

• ГБПОУ Благовещенский многопрофильный профессиональный колледж
• ГБПОУ Нефтекамский машиностроительный колледж
• ГБПОУ Уфимский колледж отраслевых технологий
• ГБПОУ Уфимский многопрофильный профессиональный колледж
• ГБПОУ Уфимский колледж индустрии, питания и сервиса
• ГБПОУ Уфимский художественно-промышленный колледж

Конкурсное задание по номинации «Поварское дело»:
• День 1: Мясной пирог, борщ с пампушками, десерт «Груша в вине»
• День 2: Вафли с грибным гарниром, региональное блюдо «Буза», котлеты по-киевски с гарниром
• День 3: Холодная овощная закуска, горячее блюдо из говядины, десерт из песочного теста
Конкурс в номинации «Кондитерское дело»
Этот конкурс проводился на базе ГБПОУ «Уфимский торгово-экономический колледж». Пятеро участников соревновались в создании шедевров кондитерского искусства. Представленные учебные заведения:
• ГБПОУ Уфимский торгово-экономический колледж
• ГБПОУ Сибайский колледж строительства и сервиса
• ГБПОУ Уфимский колледж индустрии, питания и сервиса
• ГБПОУ Сибайский многопрофильный профессиональный колледж
Конкурсное задание по номинации «Кондитерское дело»:
• День 1: Французский бисквитный торт «Опера», баскский пирог с ванильным кремом
• День 2: Шоколадная фигура по теме «Сказки А.С. Пушкина», нуга ореховая, пирожные на основе бисквитного полуфабриката
• День 3: Десерт Крем-Сабайон с печеньем Мадлен

В течение трех дней участники демонстрировали своё мастерство, создавая конкурсные блюда и стремясь завоевать титул лучшего специалиста своей категории.
Студенты усердно трудились в цехах колледжей, внимательно следуя рецептурам, отрабатывая техники приготовления и уделяя особое внимание оформлению и подаче блюд.
Каждое приготовленное блюдо оценивалось членами жюри по следующим критериям:
• Качество исполнения
• Правильность оформления и подача
• Творческий подход и креативные решения
• Скорость и эффективность работы на кухне

Чемпионат «Профессионалы» — это всероссийское соревнование, которое объединяет профессионалов и молодых специалистов из разных регионов страны. Цель мероприятия заключается в повышении престижа рабочих профессий, мотивации молодежи развивать профессиональные навыки и формировании высококвалифицированного кадрового резерва для российских предприятий.
Чемпионат служит крупной платформой для выявления талантов, обмена опытом и знаниями, а также обеспечивает поддержку ключевых отраслей экономики России. Такие события способствуют укреплению профессионального сообщества, налаживанию связей между учебными заведениями и промышленностью, обеспечивая стабильное развитие отечественной экономики и повышение уровня профессиональной подготовки кадров.
#АКРО_РБ