Традиционно главное мероприятие кулинаров нашей Республики будет проходить на территории одной из достопримечательности города Уфы – Конгресс-Холле «Торатау».
Форум организует Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан при поддержке Министерства торговли и услуг РБ; Администрации ГО г. Уфы, Ассоциации Кулинаров России.
Генеральными спонсорами Форума выступают магазин «МЕТРО»; компания «Торговый проект».
Программа Форума включает мероприятия, способствующие повышению профессионального мастерства работников индустрии питания. В рамках работы Форума состоятся конкурсы, командные и личные первенства, а также мастер-классы от метров кулинарного искусства, круглые столы и семинары для профессионалов, работающих в сегменте Гостеприимства.
В течении двух дней будет проходить отборочный чемпионат, который традиционно проходит под эгидой компании Метро кеш энд Керри. Метро были основателями этого Чемпионата, проводят его во всех регионам страны начиная с 2014 года, включая Республику Башкортостан.
На конкурcной площадке будут соревноваться в профессиональном мастерстве команды ресторанов Республики, команды юниоров – учащихся профессиональных учебных заведений и гостей Чемпионата. Призёры будут представлять Башкирию уже в сентябре 2021 на Всероссийской Кулинарной Олимпиаде в Перми и в 2021 году на Международном Чемпионате в Москве.
На площадке Форума сойдутся в равной борьбе шеф-повара в конкурсе «Шеф-года», в индивидуальной борьбе мастера кулинарии смогут продемонстрировать все свои знания и умения в работе с продуктами и грамотном применение современного технологического оборудования.
В индивидуальных соревнованиях мучников и кондитеров арт-класс «Кулинарное и кондитерское мастерство» примут участие мастера, создающие удивительные пирожные, невероятные торты и другую продукцию – отраду сладкоежек на основе регионального продукта. В течение двух дней лучшие официанты столичных ресторанов и кафе будут бороться за приз конкурса «Серебряный поднос».
Также на Форуме состоится защита звания «Мастер-повар РБ», «Мастер-кондитер РБ», «Мастер торгового сервиса РБ».
Повышение квалификационного разряда среди поваров, кондитеров, официантов, пекарей будет организовано специалистами Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров РБ и Учебно-курсового комбината общественного питания РБ.
На Форуме будут представлены компании поставщиков, работающих в сфере Гостеприимства и сервиса: технического оборудования, посуды, текстиля.
Кульминацией кулинарного Форума станет торжественное награждение участников конкурсов.
Ознакомится с Положениями конкурсов можно в разделе: "Конкурсы".