23-24 августа 2023 года Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан проводит ежегодный Межрегиональный Кулинарный чемпионат «Gastro Master», на базе ГБУ РБ «Конгресс - Холл Тора-тау». Это мероприятие проводиться в рамках форума «Неделя ритэйла Поволжья»
В конкурсных программах будут работать повара из Республики Башкортостан, Татарии, Удмуртии, Оренбурга, Чувашии.
Чемпионат проходит при поддержке Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан, Администрации города Уфа и Национальной Ассоциации кулинаров России.
На конкурсных площадках, профессионалы отрасли продемонстрируют своё мастерство и возможности современного технологического оборудования. В текущем году, тема чемпионата «Gastro Master2023» - «Локальный продукт России». Участникам необходимо адаптировать традиционные рецепты и продукты локальной кухни региона, для ресторанной подачи в современных интерпретации.
Вместе с тем, ожидается большой интерес к площадке, где ведущие сомелье от производства «Метро» и компании «Даско» проведут дегустационные приёмы для гостей Чемпионата.
В номинации «Арт-класс» участники украсят площадку чемпионата шедеврами кондитерского и кулинарного искусства.
Одновременно с этим, традиционно, пройдёт серьёзная деловая программа и кулинарный баттл с участием министра торговли и услуг Республики Башкортостан Алексеем Николаевичем Гусевым. Роль рефери отведена нашему почётному гостю, президенту Международного этногастрономического центра, члену правления РСТ, председателю комитета по гастрономическому туризму РСТ, члену экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристической организации ООН (ЮНВТО) Гелебтерману Леониду Владимировичу. Он же проведёт секцию по теме: «Гастрономическая дипломатия в современных реалиях». Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России Жукова Анна, возглавляет состав жюри конкурса.
Впервые, совместно с нашими коллегами от НКО «Сердце матери», 23 августа мы проводим кулинарный семейный конкурс для многодетных семей «Папа может всё». Подробнее https://vk.com/wall-75060872_2594.
Партнёры АКРО РБ, торговые дома - ООО «Торговый проект», ООО «Стиль бизнеса», занимаются застройкой конкурсной площадки, и предоставляют технологическое оборудование для участников чемпионата, а компания «ХозДом» предоставляет кухонный инвентарь. Также они проведут презентации и образовательные мастер-классы для сотрудников сферы HoReCa.
Магазин «METRO Cash&Carry» в г. Уфе - бессменный партнер Ассоциации Кулинаров Рестораторов и Отельеров Республики Башкортостан и спонсор чемпионата предоставляет в этом году призовой фонд для победителей всех конкурсов – обучение в академии STANFOOD для поваров, пекарей и кондитеров.
Ждём всех участников сферы гостеприимства на площадке кулинарного чемпионата «GastroMastеr2023».
Конкурсная программа «GastroMaster2023»
Положение конкурса «АРТ-КЛАСС: Кондитерское мастерство».
Положение конкурса «Битва молодых поваров 2023»
Положение о командных соревнованиях в номинации «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ОБЕД»
Положение конкурса «Битва молодых поваров 2023» номинация (черный ящик)